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不揃いな形のイチゴを見つけたら決まってジャムに！
イチゴ狩りに出かけたら旬の新鮮イチゴでジャムにするのが楽しみです。

　

鹿児島産イチゴと蜂蜜と阿久根のレモンのレモン汁で
コトコトお鍋で作りました！
蜂蜜はよくお料理に使うのですが、
水分が含まれているので、煮詰めると水分が出てきます・・・・
レンジで簡単にジャムは作れますが、白砂糖の変わりに蜂蜜を使う時は
お鍋で煮詰めたほうがよさそうです。

　

春になると出てくる「つわぶき」・・・
薄味でも（茹でて酢味噌で味わうのもいけます）
甘辛く煮てもおいしいですよね。
忙しい時食卓に一品あると嬉しいつわは、たっぷりまとめて作ります。
アクがあるので、
ビニール袋に輪ゴムを手首にはめて、皮むきします！（我が家のむき方）
玄米は浸す時間がかかるのでまとめて炊いておにぎりにして冷凍！
つわのお煮しめと玄米おにぎりは、忙しい時すぐに食べられてヘルシー！！
休日や、寝る前に台所に立って作り置き・・・
私のストレス解消、楽しい時間です！

２５日に記者発表する運びとなりました！
鹿児島の観光ガイド本またまた２冊完成！！
鹿児島のよかとこ（いいところ）の１００選が本になりました。
今回は離島ごとに海岸線や島の景色をまとめた「海道」と
祭りや伝統行事をまとめた「躍動」の２冊・・・・・

　　

７人の選定委員のひとりとして、私も、
近くにあって知らなかった～！文句なくいいところ！を
集めたつもりです。
４月から県内の書店で発売（９８０円）。ぜひ、こちら片手に楽しい旅を！
今年度、もう１冊出ます！
次のテーマは「食」！また張り切って選定します。
期待しててくださ～い・・・・

このところ毎日心がけている「マイ箸」
鹿児島産の竹の箸を持ち歩いています。
お友達とのランチや飲ん方も、持ち慣れてくると忘れることもなくなりました。
箸袋は、大島紬ですよ！
渋さの中に、ちょっと贅沢感があってバッグにしのばせることが
嬉しくなります！

　

アナウンス教室の生徒さんとランチしたら、みなさんマイ箸！だったので
私も始めることに・・・・・
いいことは、真似ることから・・・・ですね！！
その時、マイ箸を使った生徒の女性は、食事が終わるとお店の方に
「こちら、他のお客様に使って下さい・・・」と言葉を添えて
割り箸を返していました。
我が教室の生徒さんながら、言葉美人だわ！！と感心致しました～
一人当たり年間２００本の割り箸を使う！といわれています。
小さなエコは、身のまわりから、真似ることから始めています。

わさびや一味、醤油や砂糖・塩など
ご家庭ごとにこだわりがあるのでは？
おススメ調味料大集合！！



お酢は鹿児島福山の黒酢！
サラダにひとふり、甘～いソースにバルサミコ酢のジュゼッぺ・ジュスティ！
そのままふりかけてもおいしい胡麻油！
芳醇な風味のみりん界最古の歴史を大事にした九重桜！名前が縁起いいです。
卵焼きがふんわり～スプレーケースに入れてシュッシュッと使う料理酒！
鶏肉も豚肉もこれぱっぱっで味が決まります！あらびき塩こしょう！
何にかけても最高～京都・原了郭の黒七味！
北海道のトラピスト修道院製造のバター！
鍋やうどんには鹿児島末吉のゆずこしょう！
マヨネーズやバターなどここへきて小売業の努力も限界、
最近目立ってきた値上げの中、どれ選んで買おう？と
迷ってしまいますが、おいしい食卓のために
大事に使いたい調味料たち・・・・・ちびちびけちけち使っています・・・・・

　

日本茶ともコーヒーともあうチョコを見つけました！
ほどよい甘みと渋みが絶妙です！

　

緑茶チョコの名は「ＫＥＩＫＯ」
鹿児島で栽培した緑茶がドイツでグリーンティーチョコに！
有機のココアパウダーに有機のミルクパウダー、
もちろん緑茶も有機です。
デザインもドイツ人から見たＫＥＩＫＯ、（恵子さん）がモチーフに！
最近、友人と話題になったチョコです。
鹿児島からのチョコッとしたお土産にいいな～と。

県では、鹿児島のことが１８分で分かる
「まるごと　かごしま学」を制作中・・・
ＭＢＣのたくちゃんこと野口拓男さんといっしょに「音入れ」のお仕事です。
例えば、
中村「鹿児島の人口はおよそ１７３万人！面積は東京都のおよそ４倍！」
野口「鹿児島はふっとかな～」
中村「県庁所在地別の切花の消費量は日本一！」
野口「かごしまんしは、ご先祖を敬う心があつかでね～
　　　いっでんお墓には花があげられちょっでね」
私は標準語で、たくちゃんは鹿児島弁で・・・・・
アナブースというせま～い部屋で「かけあい」といって
二人で会話するように録音していきます。
楽しい録音でした！
鹿児島のＰＲ用のこの中から「かごしま日本一！」を紹介しますね。
●離島の面積・人口
●港の数　　１４４
●県庁所在地の温泉の銭湯の数
●ブリ・カンパチ・ウナギ・クロマグロの養殖生産量
●肉用牛・豚・ブロイラーの出荷頭数
●さつまいも・ソラマメの生産量　　　などなど・・・・
１８分のビデオの中味を鹿児島の人一人一人が、
おもてなしの時・街の中で観光客に尋ねられた時
居酒屋さんで会った時に「おしゃべりの話題（ネタ）」にできれば
何よりのＰＲですよね。
県民まごころ運動は、小さな一言でも大きな運動になると
私は思っています～

オリジナルなカップルが増えています。
結婚式のお手伝いをして、感心するほど
みなさんよく考え、工夫してますね・・・・
座席表が、お米入りのボトルだったり、
花火をあげたり、両親に書をプレゼントしたり・・・

　

鹿児島県が花農家と開発した「アラジンⅡ」と呼ばれる
新品種の白菊をブーケに！
重油高騰の中、ハウス栽培の花農家にとって嬉しい「低温開花」の菊。
新郎が菊農家で、新婦のブーケに彼が栽培した白菊をアレンジ！
新婦の妹さんが作ってくれたブーケです。
家族の愛情を感じます・・・・

　

着物がカクテルドレスに！
新婦の「七五三」「おしゃれ着」「お母さんの着物」が
合体して１枚のドレスに・・・・
絹のしなやかさ・光沢感が出てとても素敵です。
しかも新婦お母さんの手作り。３ヶ月かかったそうです。
思い出の着物をほどき、縫っていく気持ちを考えると
ジーンときます。
新郎はスタイリストということで、新婦のヘア･メイクもてがけました！！
新郎のタイも着物地で、さりげなくペア・・
こ～の～!!!幸せ者という感じです。



座席表が鹿児島らしく焼酎です！すてきなボトルでインパクトあります。
最近は、衣装の色とメインテーブルの花の色と
卓上花の色ををあわせるこだわりも。
この日は、白のバラにグリーンのあじさいと
グリーンのみのシンプルなアレンジ。
ちなみに新婦のドレスは黒でした。

もうすぐバレンタイン。アナウンス教室の方から質問を受けました。
「お世話になった女性にプレゼントしてもいいんでしょうか？」と。
最近のチョコ事情は「女性同士で交換」「自分用に」と
贈り方も様々なようです。
チョコレート専門店の出現や
お茶屋さんやケーキ屋さんのチョコも増えています。
高級チョコは一体どこまで高級化するのだろう？？？と思うほど・・



パリで大人気！
上品で何ともいえない口どけがおススメの「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」
チョコの宝石箱のように引き出すパッケージの楽しさ！
色合いといい、質感といい、贈って喜ばれること間違いなし！
チョコの味は言うまでもありません。



こちらは、フランスのピエール・エルメのマカロン。
もともとイタリアから広まったマカロンは、
カラフルな色と可愛らしさからとても人気ですよね。
さほど甘くないので男性への贈り物はもちろん、
お世話になった女性に贈ると喜ばれるのでは？
ピエール・エルメは「スィーツ界のピカソ」とも言われているそうです・・・・・

　

大きさやお値段は？渡すの？郵送するの？チョコだけ贈る？
女性は悩みながらチョココーナーの散策が楽しみな時期ですね。
シャンパン＆チョコでバレンタインの日乾杯！もいいでしょうし、
甘～いホットチョコを、にが～いビターチョコなめながら
飲むのもいいですね・・・・

おおざっぱな性格の私と違い、母は几帳面で細かいことが得意です。
父が作る野菜を、こまめに送ってくれるのですが、種類ごとに小分けし、
メッセージがついています。
「わかるっ～！！」と思いながらも、母はきっと、
煮付け用のジャガイモでわたしはポテトサラダを作ると
思ってのことなのでしょう・・・・・

ちゃんと煮付け用で肉じゃが作りましたから・・・
かつおと昆布出汁でコトコト・・・煮崩れせず、
粘っこさがあるじゃがいもでした！

今回届いたカラフル野菜はニンジン・キャベツ・ダイコン・
ブロッコリーにホウレン草・白菜・サンチュでした！
形は、少々不恰好でも、味は抜群！
濡れた新聞紙で包んで、長持ちさせます。

ダイコンは、コラーゲンたっぷりの手羽先と煮ました。
（手羽元やムネ肉でもいいのですが、
コクのある鳥スープが出るのは手羽先です！）
隠し味というより、これで煮ます。それは「黒酢」。
酸味があって食欲が進みますよ～
趣味とはいえ、毎日畑で野菜作りに励み、
収穫するとわたしの所へ届く幸せな小包です。
感謝・・・・なのですが、「ありがとう」の気持ちは、
なかなか直接は言えませんね・・・・・・
きょうも感謝の気持ちを忘れず、
冷蔵庫のカラフルな野菜とにらめっこしながら
食卓メニュー考えます！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　

去年から少しずつ食べ始めた雑穀・・・
玄米も好きなのですが、浸す・炊くに時間がかかるので、
仕事の日は、白米に１割～２割この雑穀を混ぜて炊きます。
今回は、「国産八穀」。
黒米や麦、きびはもちろん、最近日本でも作られている
カルシウム・鉄分を多く含む栄養価の高い「アマランサス」も
入っています。餅あわやうるちひえも入り、炊き上がりは、モチモチ！
次は、鹿児島産の雑穀を入手しま～す。

　

三島村の硫黄島の「椿油」です。
硫黄島は、九州一の椿の産地で、
冬の真っ赤な椿の風景はなかなかのもの・・・
平安の頃から使われてきたと言われる椿油は、てんぷらに使うとカリッと、
お鍋のみがきに使うと錆どめになります。
私は、リンスの後、お湯の中にタラッと入れてトリートメントに！
オレイン酸が９２％と酸化しにくく、保湿力があって、
髪を艶やかにしてくれますよ～
パッケージも素敵ですよね。



毎日使う卵・・・こちらは「日本人の卵」といいます。
伊集院の山麓で、大地をつついて、お日様を浴び、
のびのびと育ったにわとりの卵は
卵本来の黄身の色で、重みがあります。
卵焼きにすると、色がいい、卵かけご飯にすると、おかわりしたくなります！
１パック４００円。私は生産者の吉田さんから買っていますが
日置市伊集院のチェスト館にもあるそうです。