ギネスに登録！
世界位置大きな大根「桜島大根」のお漬物。
一本３０キロにもなる大きな大根は、鹿児島の桜島でなければ
大きく育たないといわれています。
”ブリ大根”のような煮物もいいけれど、お漬物も肉質が柔らかいので
美味しいですよ！輪切りのお漬物はその大きさがよく分かります。
こちらの粕漬けはあったかご飯によ～くあいます。
酒粕とお砂糖に漬け込んであります！
変わってこちらは世界一小さいとされる「桜島小みかん」のスパイス。
小みかんの皮は風味豊かで、お蕎麦にひとふりすれば、
ぐ～んと香りが立ってうまみが増しますよ。
おススメの美味しいもの～お土産③
GW久しぶりにお友達と会う！
知人宅を訪問しま～す！という方
鹿児島のお饅頭をお土産にいかが？
出水市のチーズまん「笑顔」
わたし、味もさることながら名前が気に入りました。
再会してつのる話をしながら、このお饅頭と
楽しい会話に笑いが添えられるといいですね！！
（うまいもの食べるとつい笑顔になるんですねとパッケージにコメントが書いてありますよ）
たっぷりのおいしいチーズとちょっぴりのチョコと
焼き皮が絶妙です。
菓匠 田中 ０９９６－６７－１２３７
曽於市末吉のゆず饅頭「ゆずの里」
もっちり求肥の中に白あんが入っていて、
末吉の特産ゆずの果肉も入っています！
とみや菓子店 ０９８６－７６－２６３４
おススメ美味しいもの～②お塩
宮古島の塩で「雪塩」
名前の通り雪のようなお塩です！
お化粧のパウダー・お粉を思わせるこの塩は
天ぷら等の付け塩としてGOOD！！
「ミネラル含有世界一」のギネス認定の品で
お魚やお肉に下味として
すりこんでおくと旨味がでま～す。
小さな物は、沖縄のミネラル海塩「ぬちま～す」です。
抹茶？！ではなく、桑の葉が入ったお塩です。
色も綺麗な上栄養分も豊富な桑。
有機栽培の桑の葉と、いちき串木野の塩でできた鹿児島産です！
夏の皆既日食を前にトカラのお土産として
人気になりそうな予感・・・・がしています！
ネーミングも「宝の塩」と喜ばれそうです。
ラベルには、トカラの地図も入っています。
おススメ！美味いもの～①～
何の珍味が入っているのか！？と思いきや！
塩辛です！
「ほたるいか」＆「白魚」の塩辛が、こんな瓶に入っているなんて
酒の肴に、白ご飯のおともに、楽しませてくれますよね。
デザート特集をするよりは「肴特集」が自分らしいと（笑）
逸品をまたアップしたいと思います。
ほたるいか＆白魚塩辛はそのままがおいしいと思いますが、
ちなみにイカの塩辛＆かつおの塩辛は、クリームチーズとよ～くあいます！
またアンチョビ同様、パスタにからめてもあいますよ。
ワインや日本酒との相性抜群！お試しあれ！！
これが桜島の”ドカ灰”だ！
桜島の昭和火口が爆発！
（爆発の３０分後 午後４時０５分撮影）
突然夕暮れのように街は瞬く間に真っ暗に・・・・
５分ほどの間に車のフロントガラスに降灰が！
外は硫黄の臭いが立ち込めました。
噴煙は４キロ！に達しました・・・・・・
視界は悪く、車はライトを点灯！
歩行者は傘をさし、マスクをして歩く、
なんだか懐かしい光景が見られました。
鹿児島の家庭に配られている「灰専用の袋」です！
玄関先の積もった灰は、この「克灰袋」に入れて
ゴミステーションに出します。
かなり久しぶり（２０００年以来９年ぶり）にこの袋を使いました！
後は雨が降ってこの灰を流してくれることを願うのみ・・・
とはいえ、降雨時の土石流や噴石には
今後注意が必要ですね・・・
おいしい鹿児島きょうから発売！
鹿児島が育んだおいしい～が完成！！
九州新幹線全線開業に向けた観光ガイド本きょうから発売です。
本のメニューは「おしながき」になってます！気になるところを開いてみて～
鹿児島黒豚・黒牛のページ。見ているだけでお腹がすきます・・・
特集コーナーも楽しめます！（食の歴史・由来も紹介しています）
ちょっと気になる一口メモコーナーもあります。
屋久島の「首折れ鯖」についてイラスト付で紹介。
私も、選定委員としてこれまでの「かごしま よかとこ１００選」
第１弾 四季の旅 第２弾 浪漫の旅 第３弾 海道の旅
第４弾 躍動の旅 そして第５弾の「食彩の旅」のシリーズに
３年間携わってきました。
「私のお気に入り」「コラム」など選定委員からのメッセージもあります。
読んで下さいね！
県内書店できょうから発売（９８０円）です！
車に１冊、お中元にしのばせたり・・・・
旅のお供に近くに置いてもらえたら嬉しいな！
エコ＆春ファッショントーク
うちエコ（お家でエコ）とファッションで工夫するエコについて
スタイリストの尾崎千世さんとトークしました！
今年の春の人気カラーは「グリーン」だそう。
色もエコを反映しているとか・・・・
プリント柄も人気だそうです。
トークの中では「ずいぶん前の服を今年風に着こなすには？」
「おしゃれ術」についておしゃべりしました。
この中で話したわたしのエコを紹介します！
エコバッグを使っている方は多いですよね・・・
私も無地・柄物や入れる重さによってエコバッグ使い分けていますが、
「ふろしき」使いもなかなかいいものですよ！
バッグの中でかさばらないし、ワインや焼酎を買っても風呂敷はとっても便利です。
節約できて便利なクリップ！
わさびやショウガ・歯磨き粉のチューブ用は
最後まで残さず使えます！
カラフルなクリップは輪ゴム代わりに使います！
（今、マイブームの北欧の雑貨や家具のIKEAの物）
「靴を買ったらまず修理屋さんへ！」と
いつも私が実行していることです・・・・
靴をなが～く大事に履くには、まず底を張ってから履きます。
滑り止めだけでなく、靴が長持ちします～
母からもらった３５年前のレースの服です！
結婚式の司会などで着ていますが、
昔のものは少しラインが違いますよね・・・
そこで今着てもステキ！術を尾崎さんにアドバイスしてもらいました。
肩パットをはずす・ボタンを変える・補正をする・小物を使う・・・・・・等
他にも、買い物した時に自ら「自宅用ですから包装いりません」
とかマイ箸持っていれば「このお箸次の方のために使って下さい～」など
私自身も心がけている”声かけによるエコ話”もしました。
暮らしの中の工夫を話すトークショーにかけつけてくださったみなさん、
ありがとうございました。
はじめての料理教室！
「かごしまをまるごと楽しむコーディネート術」。
鹿児島の旬の食材や鹿児島発の調味料を使って、
鹿児島の器でテーブルコーディネート！を考えてみました。
今回使ったのは、
菜花 春待ち天使（吉田産）ホウレン草（吉田産）新ジャガ（徳之島産）・
スナックエンドウ（指宿産）鹿児島黒豚や福山の黒酢・
国産菜種油（東串良）・粗糖（種子島）
桑塩（いちき串木野産）は有機栽培の桑の葉に海水塩が混ぜてあります。
小みかん果汁（桜島産）・天然塩（トカラ産）など・・・・・・
●春野菜のフリッターは衣にビールと卵白を入れることでサクサクフワッと！
（鹿児島の竹の器に薩摩彫金の箸置きです）
●新ジャガと鶏の黒酢煮
●菜花のごまピーナツ和え
●鹿児島黒豚とぎょうざ入り常夜鍋
●しいたけのバルサミコ酢炒め ５品を作りました！
使わせていただいた調理器具は「IH」
あっという間にお湯は沸くし、煮物のコトコト煮もうまくいきました！
清潔感があって、お料理が簡単においしく出来上がる優れものです。
作り方をしゃべりながら調理、時間を気にしながら・・・たいへんでしたが、
IHｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰのテキパキな動きに助けられ
楽しいクッキングレッスンでした！
料理番組の経験がいきました・・・・
マイクを鍋に持ち替えて（笑）、料理教室ははじめての経験でしたが、
これからも趣味の料理を鹿児島発にこだわっていきま～す！
見に来てくださるかな・・・と不安でしたが、
たくさんの会場にお運びいただいたみなさん、
本当にありがとうございました！
使った物は、生産者や加工した方の”顔”がみえるものばかり・・・・
これまで私自身が取材させていただいたり、直接話を聞かせていただき、
”すばらしい”もっと知ってほしい！と感じたものばかりです。
一部を除き、鹿児島ブランドショップなどで手に入ります！
かごしまの”食”ガイド本まもなく完成！
あのニューイヤーコンサートが・・・
ウィーンのニューイヤーコンサートを終えてすぐに鹿児島へ！
ウィーン・フィルハーモニー管弦楽団のヴァイオリン奏者お二人が
松の内も明けない新年早々、鹿児島でその香りを届けてくださいました。
わたしの２００９年の初仕事！！
ウィーン・フィルの首席奏者 ヴァイオリンのジュン・ケラーさんと。
優しい笑顔と楽しそうにヴァイオリンの音色を
自由自在に操るジュンさんに感激しました。
演奏後、加治木まんじゅうをおいしそうにほおばっていらっしゃいました！
ウィーン・フィルのヴァイオリン ヴィルフリート・和樹・へーデンボルクさん。
演奏後の笑顔です。
とにかく真摯にヴァイオリンに向き合う姿に感心しました。
楽屋でも舞台袖でも、常にヴァイオリンを離さず、
ステージに立つ瞬間ぎりぎりまで
音色の研究を続けているように感じました。
奥様が鹿児島の方で、ウィーン国立歌劇場で歌っていらっしゃいます。
次は、故郷鹿児島で和樹さんご夫妻のステージが見たいな・・・・・と思いました！
また、ピアノの加藤洋之さんの演奏に感激！
新年早々、穏やかな気持ちでステージに立たせてもらいました。
