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６月はじめ、梅雨の晴れ間を利用して、おばあちゃんの家の
たわわに実った梅の収穫の手伝いをしました！



汗だくになりながら収穫した梅です。梅干用と梅エキス用と梅酒用に分けます。



梅１キロに氷砂糖１キロに今回は徳之島のラム酒５０度を入れて
”梅酒”を作ってみました。



梅雨真っ只中、しとしと雨が降る日も、ザーザー雨が降る日も
毎日瓶を眺めながら完成を待ちます・・・・


平年よりかなり早い梅雨明けとなった日、少し早いけど、最初の一杯！
”ウメッ酒の出来上がり～！”ホワイトリカーやいも焼酎、黒糖焼酎と
オリジナル梅酒を毎年変えて作ってみましたが、今年も徳之島の薫りがする
２０１１版、なかなかの仕上がりです！もう少し置いてから夏のお客様にも
味わっていただこうかな・・・・
さあ！きょうからは、梅雨も明けたので、日差しを利用して、
”ウメッ干し”完成へ向けて、梅を干します・・・

４月頃からつぼみをつけはじめた紫陽花が今
梅雨空のもと楽しませてくれています。

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去年植えた大好きな”ダンスパーティー”
鮮やかに咲いてくれました！

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小さな紫陽花もかわいらしいです・・・

　

震災と新燃岳の活動の影響で観光客が激減している霧島で、
ホテル・旅館など観光関係者のみなさんは、
補修工事や日頃の業務の見直しなどしながら、お客様を待っています。
わたしも”おもてなしの気持ち”を考える研修会に出かけてきました。
話を伺うと、客足が鈍る中にも、いつでも万全の体制でお客様をお迎えしようと懸命な対応がみえました。
今ちょうど霧島は桜の見ごろを迎え春の風が気持ちいい季節です。
私のお気に入りを紹介します。

　

霧島最古の岩風呂は遊歩道の中に・・
岩の間から熱い温泉が流れでています。
車をとめて足湯として立ち寄る所です。
新緑と木漏れ日が気持ちいいです！

　

温泉の原点はこの”蒸し湯”。
霧島国際ホテルの蒸し湯はじっくりを汗をかくのでサウナは苦手・・・と
いう方にもおススメですよ！



”ＷＡＩＷＡＩアトリエ”は地元の野菜をふんだんに使った旬のランチが楽しめます。ビュッフェスタイルで、好きな料理を好きなだけいただけます。
ドレッシングや調味料も手作り。
地元の主婦のみなさんが愛情たっぷりに作っていらっしゃいます。
カジュアルに鹿児島を味わえる所です！ランチの後は大満足！！



スパヒルズの”温泉蒸し卵”はモカ色。
温泉の成分がじわっとしみこんでいてこんな色に・・・
やわらかい蒸し卵です。
一個１００円。お塩もサービスしてくださいます。

　

”摘み草の宿こまつ”の鹿児島づくしのお部屋がおススメです。
県産材の竹を使ったお部屋に、蒲生和紙、大島紬をデザインに入れたベッドルーム
内湯と露天風呂が各部屋に付いています。
おなか一杯になるお食事は、女将が選んだ器に、ご主人と息子さんが
体に優しい上品な和食を作られます。
運ばれてくるお料理が楽しみなお宿です。



”温泉市場”も立ち寄ってほしい場所です。
手作り野菜ポッキーや温かいさつまいもプリン(天空の森）もおススメ。
温めることで、さつまいもの甘みが増します～
”あたたかいプリン”食べてみてくださ～い！

　　

”花と緑のお祭り”「全国都市緑化かごしまフェア」まであと１ヵ月！



鹿児島市の吉野公園やふれあいスポーツランドを中心に
県内各地で”花と緑”を楽しめるイベントですが、
私も参加しよう！と
自宅のアプローチや庭に花を咲かせることにしました～
３月１８日～５月２２日までの間に、色とりどりの花が咲くように
今、少しづつ植えています。

　　

また家の中も、花を棚やテーブルの上に飾るだけでなく、
置き方も少し工夫するとより楽しめますね。
階段に置いてみると・・・・

　

ワイン入れを花かごにしてみました！すずらんです。



花を選ぶとき、どうしてもネーミングが気になります！
これは、”エンジェルス　イヤリング”という花です。
イヤリングのように揺れるところがかわいらしいです。



キャラクターの“グリブー”とともに、
３６５日前カウントダウンイベントからまもなく１年。
今年の３月１８日オープニング式典でお会いしましょう！

出水の青首大根で、干し大根を作ります！
この時期の寒さを利用して、作り置きができる保存食です。
こどもの頃の、冬になると軒下に大根と柿が吊るしてある光景を思い出します。
そこで挑戦！！



①皮をむき、縦にさいて真ん中に切れ目を入れます



③ハンガーにかけて寒風にさらします



④１週間もすると・・・

　

⑤２週間でカラカラに！



※仕上げの日は、風が冷たい晴れた日！
乾燥した大根を一度熱湯にさっと戻し、再び干しました。
細かいほこりもとれて出来上がり！
●材料：水に戻した干し大根●薄揚げ●鳥ササミ



醤油・砂糖・酒で味付けをする。



ひじきや人参を入れてもお弁当の一品になります！
消化酵素のアミラーゼは大根おろしなど”生”で摂ったほうがいいのですが、
カリウムやビタミンも含まれていますし、
干し大根はカリカリの食感がおいいしいですね。
風邪予防のドリンクです！
●材料：生姜・林檎・蜂蜜・白ワイン・レモン



生姜とリンゴは皮をむき、すりおろします。
鍋で煮ながら、蜂蜜と白ワインを入れます。
仕上げに色止めのためレモン汁を入れて出来上がり！



ヨーグルトのソースとして、パンのジャムとして・・・



喉の調子を整えるため、熱湯でとかしてドリンクとしてもおいしいですよ！
風邪が流行るこの時期、作ってみてください～
体を温め、代謝を活発にしてくれる生姜は優れものですね。

HAPPY NEW YEAR!!



明けましておめでとうございます。
今年１年いい年になりますように！どうぞよろしくお願い致します。
今年のブログは大好きな”香”からスタートです！



花の形をした和紙に香りをふくませてある”香紙”
わたしは、名刺入れにしのばせていますが、
贈り物や手紙の中に入れて
送ってもほのかにいい香りがします。



”香り”で愉しむ焼酎のイベントに参加します。
「暮らしにもっと焼酎を　MY　SHOCHU　STYLE」
　鹿児島県が取り組んでいます。
料理やファッションの話も含めて
”香り”の視点から焼酎談義をしたいと思っています。
１月１４日　午後５時半～　　　マルヤガーデンズ７階



1年のはじまりには新しいお箸やお茶碗を使い始めますが、
”自分の香り”も新しく変えてみるのもいいですね！
今私のお気に入りは、”CHANCE”と”IDYLLE”
やわらかいフレグランスなので、さりげなくていいですよ。
右のIDYLLEはひっくり返すと、
ハイヒールの後ろ姿の形になる粋なデザインも気に入りました。

ごあいさつ 今年もたくさんの方々とお会いできた１年でした。 元気に音読をする子供たちや厳しい就活に懸命な方々、 婚活に目覚めた方々との自己アピール法を模索するセミナー、 品格ある言葉やしぐさを求めて熱心に教室に通う女性・・・男性もいます。 ９０歳を迎えた方もコミュニケーションセミナーに参加してくださいました。 各地でお話をさせていただいた皆様、またお酒を酌み交わしたみなさ～ん、 お世話になりありがとうございました。 来年は鹿児島大学法文学部で教鞭をとることになりました。 学生のみなさん同様わたしも専門性を高めるため勉強したいと思っています。 来年もよろしくお願い致します。 少し早いのですが、どうぞよい年をお迎え下さい。 ２０１０年１２月 中村朋美

聖夜だからこそ”微発泡”にこだわります！
京都の”純米シャンパン”＆”イタリアのランブルスコ”＆”きび酢スパークリング”
日本酒ならではの甘みのある微発泡はギンギンに冷やしていただくとＧＯＯＤ！！
ランブルスコはここ数年のお気に入りです。
赤の微発泡で甘くないので食事にあいます！
ベリーのような深みのある色がグラスにはえます☆
ボトルの丸みもナイスバディな感じで好きです！
きび酢の微発泡は、お酒ではありませんが、
ウィスキーと混ぜると、人気のハイボールに！！
奄美・徳之島産のきび酢が使われています！

　　

食事の前に”シェリー酒”はいかが？
食前酒のシェリーをきゅっ！と一杯いただくだけでなく・・・・
私のおススメは、ブルーチーズのはちみつがけのように、
”チーズにシェリー酒を”かけていただきます。
ちょ～おいっしいですよ！



寒くなると飲みたくなる”ひれ酒”
炙った”ふく”のひれは”福”とよんでくれるはず！！
鍋料理によ～くあいます。
クリスマスに風邪気味ならこちらがおススメ・・・

　

しめるなら”モルトウィスキー”
ロックグラスに丸～い氷でチビチビと・・・・
寒いスコットランドならでは、アルコール度数も高いけれど
ゆっくりキャンドルがゆらぐ時間にぴったりのお酒で大好きです。
丸い氷用の製氷機で作れます！”おうちモルト”もいいかも。

　

チリのアルマビーヴァとカリフォルニアのオーパスワンは
幸せにせてくれるワインですね・・・
飲みはじめとボトルがあく頃の味の変化が楽しいワインだと思います。
特別な日におススメワインです。

　

わが鹿児島の本格焼酎もクリスマスバージョンに！
喜界島にしかない”花良治みかん”入りの焼酎はうまい！！
果肉を口に含んで、みかんの皮をちぎって焼酎の中に・・・
なんともいえない優しい柑橘系の香りがロックの焼酎にあいます。
地魚の刺身などの料理と相性は抜群だと思います。



趣味にもなったガーデニングも植え付けが終わり、
少しづつ花をつけ始めました。
みなさん楽しいクリスマスになりますように☆

吹く風に秋を感じるこの季節、”空”を見上げて見ると・・・
なかなか楽しいものです。
空気が澄んでいて、秋雨の後は特に爽やかです。
霧島アートの森の作品も秋の空に一層映える気がします。
自分の誕生月のせいか、神無月の”空””風””夕日”
そして、私の名前にもある”月”が大好きです！！
仕事先にカメラを持って行っては、最近”空”を撮影し、
雲の名前を調べています。



雲の”類”や”種”を知りたいとき、
おススメの本です！角川書店”空の名前”
美しい言葉と雲や空の表情を知ることができる一冊です。
キョロキョロすることはあっても、
なかなか上を見ることがないな・・・
という方、秋の空はおススメですよ！