Blog

”美味しいお米のとぎ方・炊き方教室”を開催。

５つ星お米マイスターの室屋さんを招いて、OL・主婦が参加！

　


お米に関する基本的なことを教えてもらいました。


まず、とぎ方から実践！


★ポイント★
・何はともあれ、しっかり計ること
・お箸などを使うと良い



★ポイント★
・手をボールのように丸めてとぐ
・一回目の水は素早く捨てる
・三回～四回、水を変えながらとぐ

★炊き方ポイント★
・釜に付いている目盛りにピッタリの水をいれる
・浸す時間は、２０分～30分（夏場）３０分～１時間（冬場）
・炊き上がったら、天地交換をして５分程蒸らす


”利き米”に挑戦！
鹿児島県産米”あきほなみ”と新潟魚沼産・話題の”森のくまさん”
皆、よく噛みながらその違い（粘り・甘み・色）を感じていました。


おにぎり作りに挑戦！


鹿児島黒豚や金山ネギ・里芋・人参・旬の筍など１０の具材が入った
”具沢山お味噌汁”と共に頂きました。




全員にお土産の、黒さつま鶏のおこわ米で、翌日お弁当を作りました。
因みにご飯の保存は、炊き立てをすぐに薄くラップで包み、粗熱を取って冷凍庫へ！
これが、一番美味しさを保つそうです！



少し手間と気持ちを込めて大事に炊くと、お米の味が変わりますよ！
美味しくといで、美味しく炊いて、美味しく食べましょう。
お米マイスターの室屋さんの、お米を愛する気持ちに参加者全員、感激しました。
ありがとうございました！！

民家の屋根に泳ぐ鯉のぼりをちらほらと見かけるようになりました。
こちらは、スーパーで見つけた鯉のぼり！

袋の中には、わたあめ（砂糖菓子）が入っています。

表は赤い鯉が、裏には青い鯉が描かれています。

わたあめが真っ白な雲を思わせます。

男の子のいるご家庭に、この時期のお土産としていかがですか？

 ”お稽古の傍に鹿児島を”

今日のレッスのお供は、頂いた旬の新玉ねぎのスープです。



ブイヨンスープの中に、丸くスライスした新玉ねぎと輪切りのウインナーを入れて、塩・ブラックペッパーで味付れば完成！

最後に、みつばや香味野菜を浮かべて、アツアツで頂くおやつスープです。



頴娃産の新玉ねぎを頂き、スープの提案もして頂いたので、早速作ってみました。

忙しい朝やチョットお腹が空いた時に、簡単に作れますよ！

 

エレガンスサロンとも塾の個人レッスン風景です。

今日は、おしゃべり力を磨きたいとお稽古です。

生徒さんの目の前には・・・



こんな景色の桜島が・・・

今日は青い空に稜線がくっきりと！

気持ち良いお天気の中で、楽しくレッスンできました。

レッスンのお供には、必ず”鹿児島”が登場（お茶・お菓子・お花・器など）します。

題して、”お稽古の傍に鹿児島を”

今日の”鹿児島”は。



”黒糖黒豆　薩摩和三盆”です。（鹿児島市　ミルフィユ（有））

ダックワーズのような、ふわふわの生地の中には、クリームと黒糖黒豆が！

冷やして、または、冷凍庫で凍らせて頂くと、メチャうまいですよ。

 
マニキュアだと落ちやすい、ジェルネイルだと時間が必要な上、ちょっと面倒。
その両方の良さをいかしたのが、
こちらのアメリカの”シェラック”
マニキュアとジェルネイルの良さをいかして、手軽で艶感たっぷりの物です。


日頃からお世話になっている、メイクさんの優子ちゃんから施術してもらいました。


ベースコートの後、好きなカラーを塗って、わずか二分間この機械へ入ります。
トップコートをつけて、完成！


様々なカラーバリエーションがありますが、この日は、優しいベージュカラーにしました。
すぐに乾く上、艶々は持続します。

４月１日、皆さんそれぞれの思いで新年度をお迎えのことと思います。

私も、本日、新事務所を開設致しました。スタッフと共に、桜茶でお祝い！

（私の結納以来の桜茶は、懐かしかった！！）

”お茶を濁す”　”茶茶をいれる”ことなく、桜湯は”花開く”と言うことから、よくお見合い・結納・婚礼・商談などの慶事に使われますよね！

和三盆の打菓子との相性も抜群！

お湯呑は、大好きな鹿児島県加治木町の龍門司焼です。

ご挨拶

 今年も“春”がめぐって参りました。
皆様におかれましては、お変わりなくお過ごしのここと存じ上げます。
　さて、この度、新事務所開設とともに、エレガンスサロン”とも塾”をオープンすることと致しました。大好きな桜島が目の前に雄大に構え、錦江湾の海風と温かいお日さまを感じることができるサロンです。

　KTSを退社し、フリーになりまして８年目を迎え、お陰様で数えきれないほどの方々に支えて頂き楽しく、幅広くお仕事が出来ていることに感謝しております。本当にありがとうございます。

　子どもさんから年齢を重ねた方々と接する中で、“コミュニケーション”の大事さや“話す力”また“聞く力”について、ともに考える機会が多く、ありがたいことにたくさんのご要望ををいただきました。新設のサロンでは、みなさまのご都合に合わせてレッスンできるコースを用意致しました。「ちょっとアドバイスを・・・」という時にご連絡下さい。気軽に楽しく時間の共有ができればと思っています。
近いうちにお会いできますことをお待ちしております。

開設記念イベント！

• お米マイスターによる”おいしいお米のとぎ方・炊き方”　～ おにぎり教室 ～
• ホテルマンによる「テーブルマナーレッスン」

フレンチ・イタリアン・和食・中華のお食事マナーを学びましょう。
ワインやお酒、デザートのいただき方もレッスン。

• 日時：4月24日（水）午後7時～8時30分
• 会費：1人　2,100円
• 場所：エレガンスサロン とも塾
  
• 定員になり次第締め切ります

鹿児島県産米を使って、お米マイスターから、上手なとぎ方・炊き方をレッスンしてもらいます。
炊きたてご飯でおにぎりも作っちゃいましょう。
おいしく食べて、学べるイベントです。

• 日時：4月14日（日）午前10時～12時
• 会費：1人　2,100円
• 場所：エレガンスサロン とも塾
• 定員になり次第締め切ります

 

 長島の赤土の段々畑では、ばれいしょの収穫が行われています！
まーるくて元気なジャガイモです。
何を作ろうかな？
やはり”煮つけ”と、スペイン料理の”アヒージョ”を作る事にしました。
”アヒージョ”はニンニクの風味を移して、オリーブオイルで煮込んだ料理で、
エビとかタコなどを使いますが、今日は冷蔵庫にあった鮭にしました。
バルでは、スペインのカスエラという陶器で頂きますね。
長島はタコもおいしいので、”タコとじゃがいものアヒージョ”なら”よりナガシマ”ですね！
”新じゃが煮つけ”
①じゃがいも・厚揚げ・玉ねぎにかつお出汁（水）と濃口しょうゆ・黒砂糖を入れてコトコト
”鮭とジャガイモのアヒージョ”
①オリーブオイルとニンニクで香りをつける
②塩をふった鮭としいたけ、銀杏切のじゃがいも・唐辛子を別な鍋で炒める
③たっぷりのオリーブオイル（常温）の中に②を入れてアツアツにしていただく。

調味料も地産です！長島で出来た濃口醤油で煮つけは作りました！

長島町立鷹巣小学校のとても明るい児童のみなさんと
地域のみなさんと”聞く力・話す力・伝え合う力”で講演をしました。
なんと、お土産に新ばれいしょをたーくさん頂きました！！
笑いの絶えなかった授業を思い出しながらお料理しました。
鷹巣のみなさん、お世話になり、ありがとうございました！！