鹿児島のうんまか物 ～野菜果物編～
トカラの「田イモ」です
見た目には里芋に似ていますが、田んぼで作っている「田イモ」は
里芋よりホクホクして、味はサツマイモに近いかも・・・・
茹でたものをお塩かおしょうゆをつけて食べるとウマイ！
鹿児島産の「小笠原」というバナナ
モンキーバナナくらいの大きさで甘みが強い・・
濃厚なバナナでした！
私のふるさと加世田の砂丘ラッキョウ！
かごしま特産品コンクールの審査員をしながらハッとした一品。
酢漬け・梅味・カレー味がセットになって、贈り物にいいですよ！
パッケージは再利用可！ラッキョウが漬けてある汁は、
お料理にも使えるアイディア商品！
親子３代がいっしょになって、ラッキョウ作りから商品化まで手がけていて、
生産者の愛情を感じる一品です！
鹿児島で作っている新野菜たち！
ほんのり塩味がする「塩菜」
南アフリカ原産のアイスプラントという野菜
シャキシャキした不思議な食感です
「ミニセロリ」は香りが強く、サラダにあいます。
大きなセロリに比べて使いやすいですね！
奄美でよく食べられる「ハンダマ」
葉の表は緑で裏は赤紫色をしています。
お鍋でいただきましたが、
茹でるとぬめりが出ます。栄養価も高く、和え物やお吸い物にあいます。
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