「かごしまをまるごと楽しむコーディネート術」。
鹿児島の旬の食材や鹿児島発の調味料を使って、
鹿児島の器でテーブルコーディネート！を考えてみました。
今回使ったのは、
菜花 春待ち天使（吉田産）ホウレン草（吉田産）新ジャガ（徳之島産）・
スナックエンドウ（指宿産）鹿児島黒豚や福山の黒酢・
国産菜種油（東串良）・粗糖（種子島）
桑塩（いちき串木野産）は有機栽培の桑の葉に海水塩が混ぜてあります。
小みかん果汁（桜島産）・天然塩（トカラ産）など・・・・・・
●春野菜のフリッターは衣にビールと卵白を入れることでサクサクフワッと！
（鹿児島の竹の器に薩摩彫金の箸置きです）
●新ジャガと鶏の黒酢煮
●菜花のごまピーナツ和え
●鹿児島黒豚とぎょうざ入り常夜鍋
●しいたけのバルサミコ酢炒め ５品を作りました！
使わせていただいた調理器具は「IH」
あっという間にお湯は沸くし、煮物のコトコト煮もうまくいきました！
清潔感があって、お料理が簡単においしく出来上がる優れものです。
作り方をしゃべりながら調理、時間を気にしながら・・・たいへんでしたが、
IHｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰのテキパキな動きに助けられ
楽しいクッキングレッスンでした！
料理番組の経験がいきました・・・・
マイクを鍋に持ち替えて（笑）、料理教室ははじめての経験でしたが、
これからも趣味の料理を鹿児島発にこだわっていきま～す！
見に来てくださるかな・・・と不安でしたが、
たくさんの会場にお運びいただいたみなさん、
本当にありがとうございました！
使った物は、生産者や加工した方の”顔”がみえるものばかり・・・・
これまで私自身が取材させていただいたり、直接話を聞かせていただき、
”すばらしい”もっと知ってほしい！と感じたものばかりです。
一部を除き、鹿児島ブランドショップなどで手に入ります！
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