６月はじめ、梅雨の晴れ間を利用して、おばあちゃんの家の
たわわに実った梅の収穫の手伝いをしました！
汗だくになりながら収穫した梅です。梅干用と梅エキス用と梅酒用に分けます。
梅１キロに氷砂糖１キロに今回は徳之島のラム酒５０度を入れて
”梅酒”を作ってみました。
梅雨真っ只中、しとしと雨が降る日も、ザーザー雨が降る日も
毎日瓶を眺めながら完成を待ちます・・・・
平年よりかなり早い梅雨明けとなった日、少し早いけど、最初の一杯！
”ウメッ酒の出来上がり～！”ホワイトリカーやいも焼酎、黒糖焼酎と
オリジナル梅酒を毎年変えて作ってみましたが、今年も徳之島の薫りがする
２０１１版、なかなかの仕上がりです！もう少し置いてから夏のお客様にも
味わっていただこうかな・・・・
さあ！きょうからは、梅雨も明けたので、日差しを利用して、
”ウメッ干し”完成へ向けて、梅を干します・・・
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