Blog

梅雨空が続く中、おうち時間を楽しむなら、
”お香”です！
様々なお気に入りの香りと香炉を気軽に使って・・・

　

鳩居堂の香炉と一番好きな香り”白檀”のコーン型です！
玄関に置くと置物としてもいいです。
この時期の贈り物にもおススメ！

　

”二条”はやさしい香りです～
渦巻き型だと長い時間楽しめます。
京都松榮堂のお香には香を乗せる香台も付いています。

　

スティックタイプのお香は短い時間用です。
鹿児島の樹香堂の屋久杉のお香は
とてもお得でやわらかい香りです～

　

この時期らしい紫陽花の陶器にキャンドルを入れて、
古くなった茶葉を置けば、いい香り～
お茶の葉は、食事の時も邪魔にならない香りです！
器に透かしがあるので、夜はぼんやり灯がもれてまたきれいです。



茶葉の応用編が”コーヒー豆”です。
冷凍庫で古くなった豆は”香”として楽しめます！
リビングがカフェのような香りに包まれますよ。
（バニラアイスに挽いた豆をふりかけて食べたり）と
コーヒー豆は飲むだけではない楽しみがあります・・・・

　

前回ページにあった”プレート”に
問い合わせがあったので紹介します～
慌しい朝の時間、１枚のお皿で朝食をしよう！と
気に入って使っているのがこの磁器プレート。
幅は１８ｃｍくらいで、”和”でも”洋”でもあうのがまた嬉しい！！
鮮やかな元気が出る黄色を選びました。



もちろん”鹿児島のもの”です。
鹿児島市の城戸雄介さんの作品です。
よ～く考えられた”しきり”がとても使いやすいです！
子供用にも重宝しそうな大きさですよ。
わたしは、朝から
どこに何を乗せて食べようかな・・・・と楽しんで使っています。

大お気に入りのフランスの鍋ストウブ「ＳＴＡＵＢ」
このお鍋は焼く・煮る・蒸す・炒める・・・何でもこなす万能鍋です！
私は、この鍋で”ご飯を炊く”ことにハマッています！

　

この大きさは一番小さな鍋で、２合炊きます！
お米が立ちます！ふっくらおいし～いご飯があっという間に出来ます。
蓋をしないで強火で１０分、蓋をして弱火で１０分、５分蒸らして完璧！



白飯の次に”炊き込みごはん”に挑戦！
●材料　もち米２合・しいたけ・ごぼう
●水１合にしょうゆ・酒で残り１合を調整
白米と同じ要領で炊きます。

　

もち米で炊くことでまさに、粘りのあるモチモチした食感に！
炊き上がりをおにぎりにして朝食プレートに！
黒豚のとんこつもこの鍋で煮込みました。
残りもおにぎりにして”１人用おにぎりケース”で仕事に持って行きます。
このケース、上におにぎり、蓋の下におかずも入るんですよ。

　

時には五穀米も・・・毎日いろん～な野菜などの具を入れて
”混ぜご飯”に挑戦しています！

”２００６・２・１　ＴＯＭＯＭＩ”と入ったペン。
きょう独立して５年目に入りました。
このペンは、私がお世話になった会社を辞めるとき、
後輩がプレゼントしてくれたボールペンです。
司会やシンポジウムの打ち合わせをする時、
台本に自分の言葉を書き加える時、いっしょにいてくれるペンです！
これまでどれくらいの言葉を紡ぎ、マイクを持っておしゃべりしてきたかな・・・と
改めて考える日になりました。
いつも支えてくださる方々、本当にありがとうございます！
感謝の気持ちを忘れず、５年目を迎えます。



紅梅も少しずつ咲きはじめました。春はもうすぐですね。

　

バッグの中に１枚入れておくと、荷物が増えた時助かるのが”風呂敷”
エコな暮らしの中で最近、種類もサイズも増えてきました。
風呂敷をバッグ型にしてみました！２枚の写真は「フラワーバッグ」です。
結び方を少し変えると形が変わって楽しいですよ。
結び方は簡単～　　　紹介します！！



①こちらは大判の風呂敷です。ワンピースの柄がデザインされていて
風呂敷っぽくはない柄ですね・・・・まず、裏面を広げます。



②三角に折ります。



③角を折っていきます。（折鶴を作る要領です～）



④角を結びます。



両方の角を結んだら、今裏面が出ているので返します。
残りを結んで持ち手を作ります。
リーフバッグの出来上がり！



こちらは、白地に赤のバラが描かれているちりめんの風呂敷です。
荷物が多い私は、いつもバッグに入れています！
風呂敷は環境の面からも今見直されているのでしょうが、
「結び」の文化を教えてくれる優れものだと思います。
真結び上手に出来るようにチャレンジしてみてください～

キャンドルのギャラリーで購入！
作家手作りの「キャンドル」です。
雪を思わせる真っ白なキャンドルは、ロウがとけていく時、
キャンドルの真ん中だけがとけて、
優しい灯りが、キャンドル全体から広がります！

　　

こん～な感じです・・・
無臭で長時間柔らかい灯りが続くので、秋の夜長、
音楽を聴いたりする時やワインを飲む時にとてもステキ！です。

　　

かわいがっている「糠床」
野菜がちょっと余ってしまう・・・あと一品あるとな・・・・・
という時の「ぬか漬け」
オクラやきゅうり、ナス、カブ、キャベツなど漬けておけば、
この時期新米のあったかご飯といっしょに抜群！！
わたしは、あまり長く漬けず、しんなりなったらいただきます。
野菜の入れっぱなしはＮＯ！
毎日見てあげないといけないので（笑）
仕事から帰るとまず冷蔵庫に直行～しています。



旬を味わいましょう！「銀杏」
道の駅や和食のお店、居酒屋さんでも見かけるようになりました。
この時期ならではですね。

　

家で銀杏を楽しむには、銀杏・封筒・塩。
銀杏を封筒に入れて、口を絞って、レンジでチン！
一つずつ弾ける音がしたら完成。
お好みでお塩の上に転がします・・・
茶碗蒸しに入れても、串にさして炙ってもおいしいですね。
なんともいえないキレイな緑色をしています。

ギネスに登録！
世界位置大きな大根「桜島大根」のお漬物。
一本３０キロにもなる大きな大根は、鹿児島の桜島でなければ
大きく育たないといわれています。
”ブリ大根”のような煮物もいいけれど、お漬物も肉質が柔らかいので
美味しいですよ！輪切りのお漬物はその大きさがよく分かります。



こちらの粕漬けはあったかご飯によ～くあいます。
酒粕とお砂糖に漬け込んであります！



変わってこちらは世界一小さいとされる「桜島小みかん」のスパイス。
小みかんの皮は風味豊かで、お蕎麦にひとふりすれば、
ぐ～んと香りが立ってうまみが増しますよ。

GW久しぶりにお友達と会う！
知人宅を訪問しま～す！という方
鹿児島のお饅頭をお土産にいかが？

　

出水市のチーズまん「笑顔」
わたし、味もさることながら名前が気に入りました。
再会してつのる話をしながら、このお饅頭と
楽しい会話に笑いが添えられるといいですね！！
（うまいもの食べるとつい笑顔になるんですねとパッケージにコメントが書いてありますよ）
たっぷりのおいしいチーズとちょっぴりのチョコと
焼き皮が絶妙です。
菓匠　田中　０９９６－６７－１２３７

　

曽於市末吉のゆず饅頭「ゆずの里」
もっちり求肥の中に白あんが入っていて、
末吉の特産ゆずの果肉も入っています！
とみや菓子店　０９８６－７６－２６３４

　

宮古島の塩で「雪塩」
名前の通り雪のようなお塩です！
お化粧のパウダー・お粉を思わせるこの塩は
天ぷら等の付け塩としてGOOD！！
「ミネラル含有世界一」のギネス認定の品で
お魚やお肉に下味として
すりこんでおくと旨味がでま～す。
小さな物は、沖縄のミネラル海塩「ぬちま～す」です。



抹茶？！ではなく、桑の葉が入ったお塩です。
色も綺麗な上栄養分も豊富な桑。
有機栽培の桑の葉と、いちき串木野の塩でできた鹿児島産です！



夏の皆既日食を前にトカラのお土産として
人気になりそうな予感・・・・がしています！
ネーミングも「宝の塩」と喜ばれそうです。
ラベルには、トカラの地図も入っています。

何の珍味が入っているのか！？と思いきや！



塩辛です！
「ほたるいか」＆「白魚」の塩辛が、こんな瓶に入っているなんて
酒の肴に、白ご飯のおともに、楽しませてくれますよね。



デザート特集をするよりは「肴特集」が自分らしいと（笑）
逸品をまたアップしたいと思います。
ほたるいか＆白魚塩辛はそのままがおいしいと思いますが、
ちなみにイカの塩辛＆かつおの塩辛は、クリームチーズとよ～くあいます！
またアンチョビ同様、パスタにからめてもあいますよ。
ワインや日本酒との相性抜群！お試しあれ！！