大型連休がスタートしました！
鹿児島のお土産と言えば、さつまあげや焼酎はもちろんですが、
「安くて」「うまい」そして「喜ばれる」おススメのお土産で～す。

手作り「カツオの酒盗」です。
あははっ！つまみですって？
そう、旅先から帰って自宅でゆっくりちびちび味わって下さい。
鹿児島県枕崎産のかつお内臓で作られています。
温かいごはんにのせて！茶漬けに！焼酎や日本酒のおつまみに！

健康志向、本物志向の方にはこちら！
枕崎の本枯節はさいこ～！！です。
大きさによってお値段はちがいますが、
一本あるいは、２本買ってもお土産価格だと思います。
水１リットルに４０ｇのけずり節でうまい「だし」がとれます。
「茶ぶし」ってご存知ですか？
鹿児島では風邪防止などに飲まれるんですよ！

　～作り方～
大きめのお湯飲みに、削り節１０ｇ、
お味噌を１０ｇ、熱い湯を注ぎまぜて、ねぎと入れてちょっと置きます。
おいしい元気が出る「茶ぶし」のできあがり～

「生節」は、スライスして
生姜醤油かマヨネーズでいただくとおいしいです！
こちらも温かいご飯にのせるとおかわりしてしまいます！！

ご家族向けにはこの「かつおの腹皮（はらがわ）」です。
鹿児島黒豚や黒毛和牛も全国に誇れるものですが、
この腹皮は、山川港産のかつおの腹身をうすい塩味に仕上げてあります。
焼くもよし！湯通ししてお酢で食べるもよし！
細かくしてから揚げにするもよし！
鹿児島ならではの逸品です。

●これから就職試験を受ける皆さんを対象にした
「社会人マナー研修」。
　　
大学生や短大生などスーツ姿のみなさんといっしょに
面接の受け方や自己PR法、言葉使いや姿勢についての研修です！

●短大の「ライフデザイン論」で面接・マナーの授業です。
学生のみなさんは、服装・言葉使い・あいさつ等
戸惑っているのは当たり前・・・・
社会人の先輩たちが、導いてあげなければと思います。
　

すでにスタートしている就職試験、
緊張して自分の思っていることはなかなか全部は伝えきれないものです。
まわりの受験生も緊張しています。
よく「緊張しない方法を教えてください！」と質問を受けますが、
緊張しないためには、自信を持ってのぞむこと。
自信が持てるためには、「準備」をしましょう！
履歴書の写真もそうですが、
試験当日も「爽やかに」「清潔感を持って」「優しい気持ち」で
臨んでほしいと思います。

不揃いな形のイチゴを見つけたら決まってジャムに！
イチゴ狩りに出かけたら旬の新鮮イチゴでジャムにするのが楽しみです。
　
鹿児島産イチゴと蜂蜜と阿久根のレモンのレモン汁で
コトコトお鍋で作りました！
蜂蜜はよくお料理に使うのですが、
水分が含まれているので、煮詰めると水分が出てきます・・・・
レンジで簡単にジャムは作れますが、白砂糖の変わりに蜂蜜を使う時は
お鍋で煮詰めたほうがよさそうです。
　
春になると出てくる「つわぶき」・・・
薄味でも（茹でて酢味噌で味わうのもいけます）
甘辛く煮てもおいしいですよね。
忙しい時食卓に一品あると嬉しいつわは、たっぷりまとめて作ります。
アクがあるので、
ビニール袋に輪ゴムを手首にはめて、皮むきします！（我が家のむき方）
玄米は浸す時間がかかるのでまとめて炊いておにぎりにして冷凍！
つわのお煮しめと玄米おにぎりは、忙しい時すぐに食べられてヘルシー！！

休日や、寝る前に台所に立って作り置き・・・
私のストレス解消、楽しい時間です！